美味しいウニで多くの人に美味しさと驚きを届けたい
〜美味しいウニで、世界中からウニ嫌いをなくす〜 をビジョンとし 都内を中心に４店舗、国内の選りすぐりの無添加生ウニをはじめ、雲丹を使った様々な創作料理を手掛けております。 当店名物の元祖「雲丹しゃぶ」は、累計58000食以上もご注文いただきました。
コロナ被害の影響で大きな打撃を受けて苦しむ、美味しい雲丹を支えてきた生産者を救いたい
「このままではやっていけない。みんな高齢化している。たたみ時かもしれない。」 コロナの影響で生産者の方から、そんな声をよく聞くようになりました。 【私たちが美味しいウニを食べられるのは、高い技術力を持った職人がいてこそ】だということは忘れてはいけません。
雲丹専門店として、この大変な時こそやれることはないか…
以前から準備していたこの通販サイトを活用し、生産者並びに仲卸業者の一助につながればと思っております。 自然の豊かさと愛がこもった生ウニから、仲卸業者との話合いでできた当店名物の雲丹しゃぶ特別セットなど 皆様のご家庭に美味しさと驚きを届けられたらな幸いです。