26日木曜日23時現在、完売いたしました！！！ 発売から21時間ちょいで売り切れです！ありがとうございます！！！！！ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ※※　エゾバフンウニはシーズン的に、これで最後です！　　　※※ ※※　色んなウニを食べてきた私が一番好きなエゾバフンウニ　※※ ※※　シーズン最後ですので、この機会に是非です！ 　　　　※※　 ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※ ▼▼超お買い得価格！！！！！！！▼▼ ★★ そしていつもより700〜900円オフとなっております！！！！★★ ▼▼▼▼ いつも完売御礼ありがとうございます！すぐ売り切れになって買えなかった方すみません！今回は【急遽50パック限定】注文は5月26日（木）01:00〜5月27日（金）17:00まで！ 配送は5月28日（地域によっては29日以降になる場合も）と色々と限られておりますが、改めて販売できるようになりました！早いもの勝ちです！！！！ ▼▼▼▼ ★★★ まだ今年の母の日のプレゼントがまだの方、もし希望があればカーネーションを無料で同梱することできます！（備考欄に「カーネーション希望」と記載ください） ★★★ ★★↑通常メルマガ配信から16〜30時間で完売してしまいます！！！買えなかった皆様本当に申し訳ありませんでした！！！！この機会にぜひ！！！！ ━━━━━━━━ ※■※■※■ 現在、ニュースでも大きく取り上げられております【 北海道での赤潮 】などの影響・そしてなんと言ってもロシア情勢によりウニの数が圧倒的に少なくなり、そして品質も一定ではなくなってしまいました。私たちの商品は品質と価格を第一に考えております。今回の件で市場価格も例年の2〜3倍になっており、この価格や品質での販売も現状は難しいため、お客様には大変ご迷惑おかけしますがウニの品質や市場価格が落ち着いてからの発送になることを予めご理解いただき注文いただくことをお願いいたします。※ただし限定的に販売することがあります。その際はメルマガにてお知らせいたします。発送日は未定となりますが、予約注文も承っております。■※■※■※ ● 本文最後に重要事項がございます。必ずお読みください。（文字数が多くなっておりますが、どれも大事なことでお伝えしなければならないことなので、何卒よろしくお願いいたします。） ━━━━━━━━━━━━━━ ━━▼━商品説明━▼━━━━ ━━━━━━━━━━━━━━ ■■■コロナ支援で、大幅割引！■■■ 《 美味しい雲丹の生産者を救いたい 》 コロナの影響でお店に卸せなくなり、生産者の方々は大打撃を受けております。 このままでは雲丹生産者の確保ができず、今後美味しい雲丹をお届けするのが困難になってしまうかもしれません。 私たちは雲丹専門店として、そういう未来を作ってはならないと。 どうにかして生産者を守っていく術はないかと 現地の生産者の方々と日々話し合いをしておりました。 そうした中、みなさまからの助言もあり そこにヒントをいただき勇気ももらって この度ネット通販をやろうということになりました。 ですので通販は経験がなく、手探りの中で始めさせていただく関係でどうしても不手際があるかもしれません。 なるべくお客様にご迷惑をかけず、 そして本当に美味しい雲丹の味、本来の雲丹の甘さや磯の香りを 皆様に是非お届けすべく、頑張ってまいりたいと思います。 ━━━━━━━━━━━━━━ 〜 塩水うにとは 〜 採れたてのウニの美味しさを そのままお届けするべく 　 添加物を一切使わず 海水に近い塩分濃度の塩水に浸け、 　 特殊な完全密封の容器で 鮮度と味を保ったウニのこと。 　 　　　 【ウニは非常にカタチがくずれやすい】 　 　 そのためよく箱に並べられているウニには 　 「ミョウバン」という固形材（添加物）が 一般的に使われており、カタチを保っているのですが 　 　　 そのミョウバンには独特の臭みとえぐみがあり 　 多くの「ウニ嫌い」の原因が、そのミョウバンのせいだと言われています。 （勿論、そのミョウバンをうまく使い、えぐみの少ない物に仕上げる最高の雲丹もあります。） 　 　　 　 よって採れたての本来の美味しいウニの味を堪能できる 『ミョウバン不使用の無添加塩水うに』は、 　　 市場や有名な飲食店を通して、高値で取引されているのです。 　 　　　 さらに今回の商品は、 　 当店と生産者と共に 塩水の塩分濃度とウニの相性を研究し、特別に仕込み 加えて滅菌された塩水を使っておりますので 　　 ほかの塩水ウニより 鮮度の保ち方と風味・旨味をよくしてあります。 　 　　 そして無駄な工数や中間業者を省くことで、 　 市場に出回る塩水ウニより 1〜2日も早くお手元にお届けすることが実現できます。 　 　　　　 この1日,2日の違いが 　 雲丹の鮮度と味を、大きく変えるのです。 　　 例えば、ウニの色を揃えることもできますが バラバラの方が人の余計な手間を省くので、 鮮度もいいですし、身崩れも少ないです。 ━━━━━━━━ 　　　 〜本当に美味しいウニを、あなたは食べたことありますか？〜 　 　 ━━━━━━━━ ご注文いただいた多くの方から ■「こんな甘いウニ食べたことない！」 ■「今まで食べた塩水うにの中で一番美味しい！」 ■「ウニ嫌いの主人もぺろっと食べちゃいました！笑」 など、 わざわざメッセージやご連絡もいただいたりもしまして、本当に感無量でございます！！！ 私たちは 〜「美味しいウニで世界中からウニ嫌いをなくす」〜 というのをビジョンに、 原料から他では真似できない加工方法・技術・そして梱包に至るまで、 多くのこだわりを持っておりましたので 今回ありがたい評価をたくさんいただき、その甲斐があったなと、全員で喜んでおります！！！！！加えて自信にもなりました！！！ ただ、まだまだ甘えてはいけません。 社会の変化に伴い人々の求める味というものが変わってきます。 　そして 環境の変化に伴い、原料の性質が変わってきます。 皆様の応援や評価に大きな活力をいただけましたので、私たちはそういった変化にしっかりと対応し、もっともっと美味しいウニを目指すことを決めました。 とはいえ、まだまだ苦しい状態が続いているのが実情です。引き続きご支援いただけますと大変助かります。 そしてみんなで 「美味しいウニで世界中からウニ嫌いをなくす」 を実現できればなと思います。 　 〜〜〜〜〜〜 　 そして今回お届けするのは、 　 ■北海道の生産者が手掛ける 【北方四島産、沿海州産（どちらも表記はロシア産）の特選エゾバフンウニ】 　または 【北海道産の特選キタムラサキウニ】 になります！ ※上記のモノがよくない時期に関しては、三陸産が美味しかったりしますので、その場合は誠に勝手ながら三陸産になる場合がございます。 　 ※水揚げされた様々なウニの中で、その時に一番美味しい物を厳選しお届けします。 エゾバフンウニは、キタムラサキウニと違い、 殻はトゲが短く、身は鮮やかなオレンジ色で 　 生命力が弱く希少価値が高いウニとなっております。 そして味は絶品で、特に色が濃くなっているものが味が濃厚で通（つう）好みな逸品です。（エゾバフンウニの方が粒の色が揃ってない場合が多いです。揃えることもできますがその分手間も時間もかかって鮮度が悪くなったり、加えて値段も余計に高くなってきます） 　 厳選された北海道産のキタムラサキも同じように希少価値が高く、その時々によって一番美味しいものを私達の判断でお客様にご提供するようにいたします。 ※もしバフンウニかムラサキウニの中で、どちらがいいというのがございましたら備考欄にご記入ください。 味については　　 あっさりして様々な食事に合わせやすいキタムラサキウニに比べて、濃厚なコクと旨味があり、ぜひ生でそのまま食べていただきたいエゾバフンウニ。 例えばタマゴの白い卵とオレンジ色の卵の違いをイメージしていただくと分かりやすいかもしれません。白い卵がムラサキウニで、オレンジ色の卵がバフンウニというイメージです。 　 　 どちらも広大な海の自然豊かな磯の香りに、甘くてねっとり濃厚な味わいです。 　 ほんのり塩気の効いた、天然無添加でうに本来の味を楽しめるこの商品を 　 ぜひご賞味ください。 　　 　 　　　 本来、余るはずがない とても貴重で美味しいウニたちです。 　 　　 ※獲れる雲丹の個体差によって、色や大きさ、そして味も多少変わってきます。（特にエゾバフンウニは個体差が激しいので、粒の大きさや色はバラバラです） ※ですので画像はイメージですが、味には自信があります。 　　 　　 　 　 ━━━━━━━━━━━━━━ ■《在庫量》 ★注文いただいてから、《必要な分だけを》漁で取ってきます。 ★漁の内容次第のところがあり、ご注文数にもよりますが、もしかしたらご注文いただいてから最長で10日前後ほどお時間が掛かってしまうかもしれません。　 　 　　 　　 　 ━━━━━━━━━━━━━━ ■《賞味期限》 発送日から4日以内。詳しい賞味期限はパッケージにラベルシールをご確認ください。冷蔵クール宅急便にてお届けします。時間が経つといくら賞味期限内でも鮮度と味は落ちてきます。できれば発送日から2〜3日以内に召し上がっていただければ幸いです。 　 　　　 　　 　　 ━━━━━━━━━━━━━━ ■《同梱物》 ・ご注文いただいた塩水うに ・塩水うにの美味しい食べ方 ・塩水うにの保存の仕方、よくある質問 　 　 　 　　 ━━━━━━━━━━━━━━ ■《送料別》 　 大幅な割引をしており、ほぼ利益がない価格となっておりますので、送料をお客様の方でご負担いただければ幸いです。（送料をいただかないと完全に赤字です…） （※すべて税込） 北海道 ¥1,880 沖縄県 ¥1,880 それ以外は全国1200円 ※詳しくは、注文画面でご確認ください。 ※何個ご注文いただいても送料は統一です。 ※ご希望の配達時間は備考欄にご記入ください。 　 　　 　　 　 ━━━━━━━━━━━━━━ ■《ウニってなぜ高いの？》 　 【 私たちが美味しいウニを食べられるのは、生産者がいてこそ。】 　 北海道や三陸という寒い海域で、 しかも限られた時間しか漁ができず 　 1個のウニにつき、5粒しか入ってないウニを割り 崩れないように職人の手によって大切に身を取り出す。 　 そしてひとつひとつ、殻や棘などが入ってないか確かめ ピンセットで丁寧に取り除いていく。 　 　 『ウニって本当にとっても手間がかかっているんです。』 　 『小さな一粒一粒に、自然の美味しさと生産者の愛や想いが込もっております。』 　 　　　 だからこそ誰でもできるわけではありませんし 　 そんな生産者が、もしかしたら無くなってしまうかもしれない… 　 　　 そうしたら、今後私たちは、美味しいウニを食べられなくなってしまうかもしれません。 　 　　 　　 　 私たちは、雲丹専門店というお店を通して　 　 多くのお客様にウニ本来の美味しさを提供し、 　 そして多くの笑顔と「ありがとう」を頂戴してまいりました。 　 　　 「こんなウニは初めて」と、 　 驚きと感動を受けるお客様を見ると とても嬉しいのと同時に、 　　 ウニを通して「こんなに幸せって作れるんだ」と、 　 ウニに携わる生産者を始め多くの方に 日々、感謝しておりました。 　 　　 　 なのでどうしても、 　 『ウニを通してもっともっと多くの人の笑顔と幸せのために』 『ウニ生産者のことを守っていきたいのです。』 　 　　 　　　 どうか、コロナが収束する未来に向けて 　 美味しいウニを手掛ける貴重な生産者を、 共に支え、守っていただけたら幸いです。 　 ━━━━━━ ★重要事項★ ━━━━━━ ━━━━━ ★必読願います★ ━━━━━ ★下記のことをご了承戴いた方のみご購入ください★ ※※※■■■通常購入は基本的に5日〜30日営業日前後で発送をしております。（予約販売を除く）鮮度が良いものをお届けするために注文が入ってから漁で採ってきた美味しいウニを加工（殻を剥くなど）してお届けしますが、天候や漁の出来によって、またはウニの品質を厳しくチェックしており、私たちの基準に達しないなどの理由でお届けできない日も多々あります。そのため発送までに長い期間を設けさせていただいている次第です。ご了承いただければ幸いです。■■■※※※ ※※※■■■ この商品は、完全無添加の天然の生ものです。1日1日でかなり味も匂いも変わってきます。できましたら賞味期限内であってもお届けの当日中、遅くても翌日までにはお食べください。賞味期限の最終日になった商品は、食べられますが匂いも出てきて味にも苦味が増すので、オススメできません。■■■※※※ ★★★★★★ 上記の理由から受け取り不在が2日以上続く場合は、品質の保証ができないため勝手ながら処分いたします。その場合返金できませんので予めご了承ください。ですので受け取れない日や必ず受け取れる日などがございましたら、注文時の備考欄に必ずご記載ください。また、何かしらの理由で受け取られなかった場合、ご連絡のタイミングによっては（発送日当日〜翌日までであれば）送料のご負担で新しくお送りすることも検討できます。ご希望の場合はお問い合わせフォームよりご連絡ください。★★★★★★ ★★★★★★ 記念日や特別な日に贈りたい場合は、しっかりその旨を備考欄に記載いただき、到着希望日も忘れずに明記ください。 ★★★★★★ ★★★ただし日付指定をいただいても、天候などの影響や漁の出来によっては希望日にお届けできない場合がございます。なるべくご要望にはお答えいたしますが、予めご了承ください。★★★ ★★★発送完了後に商品を受け取れないという理由での日付の変更は上記の理由からできません。処分するしかありませんので返金もできません。ご了承ください。もし受け取れない日が出てきた場合は、早めにお問い合わせフォームからご連絡いただければ幸いです。★★★ ■■■ヤマトのクール便で送っておりますが、発送完了メールをお送りしたら基本的には翌日、または地域によっては2日後にはお届けできるかと思います。（離島は3日掛かる恐れもあります）メールでお送りしますので、受信拒否設定をされている方は 「@stores.jp」からと「[email protected]」のアドレス からのメールを受信できるように設定お願いいたします。■■■ ■■■北方四島、沿海州などのロシア産、北海道産、三陸産の品物の中からその時に一番美味しい物を厳選しお届けします。そして北方四島や沿海州の海域は、ロシア海域のため、どうしても「ロシア産」という表記になります。（特に「北方四島」は日本が返還を求めておりますが現時点ではロシア国になります）漁で採ってきたウニの管理、殻から身を取り出す加工、品質のチェック、はすべて北海道の生産者（三陸の場合は岩手の生産者）が行っておりますので、安心してお食べください。 ■注文の間違い（希望する注文個数や決済手段の選択などにおいての間違い）が多くなっております。この通販サイトの仕様上、訂正することができず【キャンセル処理】して再度ご注文いただかければなりません。注文順にて発送する予定ですので、再度のご注文は発送が大幅に遅れる場合がございます。ご注文の際にはしっかりとチェックいただいてから注文確定ボタンを押していただけますようお願い申し上げます。 ■キャンセル処理は仕様上、購入者様からはできず管理人のみできるカタチとなっております。スタッフの人数も限られておりますので、確認や連絡をさせていただくのにお時間がかかってしまいます。ですので注文の間違いによるキャンセルを最小限にするためにも、皆様くれぐれもお気をつけてご注文いただければ幸いです。 ■ギフト用途（送り先を自分ではない違う場所にお送りする際）には、先方にその旨のご連絡をお願いします。納品書を同梱しませんので、受け取った方がどなたからの贈り物なのか分からず、生産者の方に連絡がいってしまい出荷作業などに影響が出てしまいますので、何卒よろしくお願いいたします。また、のしが必要な場合は備考欄にその旨ご記入ください。無地のし​、お中元、お歳暮など、のしに記入したい文字についてもご希望があれば備考欄にご記入ください。のしのみの記載は、無地のしにて対応いたします。 ■こちらの商品は冷蔵でのお届け商品です。他の商品と一緒に購入される場合は、送料が別で掛かる可能性がございますので、ご確認の上ご注文ください。 ■コンビニ決済、銀行振込みの場合は、商品注文時点から約5日間の期限以内にお支払いをお願いいたします。支払い期限を過ぎると自動でキャンセルとなりますのでお気をつけください。